جوجه کباب رژیمی مخصوص را با این روش بپزید

مواد لازم جوجه کباب رژیمی برای 4 نفر :

• سینه مرغ تکه شده :500 گرم
• شیر نارگیل :1 فنجان
• پیازچه :1 بوته
• سیر:2 حبه
• موسیر:1 عدد
• ریشه زنجبیل رنده شده :1 قاشق سوپخوری
• روغن بادام :2 قاشق سوپخوری
• آبلیمو :1 قاشق سوپخوری
• سس سویا :1 قاشق سوپخوری
• زردچوبه :1 قاشق سوپخوری
• فلفل تند :1 عدد

مواد لازم برای درست کردن سس ماست :

• ماست :نصف فنجان
• خیار :نصف یک عدد
• برگ گشنیز:1 قاشق سوپ خوری
• پیاز:1 قاشق سوپ خوری

طرز تهیه سس ماست:

برای درست کردن سس ماست همه مواد سس را در مخلوط کن یا غذاساز بریزید تا با هم ترکیب شوند.

دستور تهیه  جوجه کباب رژیمی با نکاتی طلایی :

پیازچه ها را خرد کرده و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود، در ادامه زردچوبه را افزوده و زیر و رو کنید.

در ادامه موسیر ، سیر و زنجبیل رنده شده را بریزید و کمی تفت دهید ، سپس باقی مواد را اضافه کنید و بعد از یکی دو تفت از روی حرارت بردارید و بگذارید تا خنک شود.

نیمی از سس ماست را با ترکیب بالا مخلوط کرده روی مرغ ها بریزید و یک ساعت در یخچال بگذارید بماند تا مرغ مزه دار شود. بعد از یک ساعت مرغ ها را به سیخ بزنید و روی ذغال آماده کباب کنید، بعد از اینکه کباب آماده شد آن را در ظرف مورد نظر بکشید و با سس ماستی که باقی مانده سرو کنید.

نکات تکمیلی در مورد جوجه کباب رژیمی

جوجه کباب رژیمی جزو غذاهای رژیمی میباشد 
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه 
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
جوجه کباب رژیمی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید . 
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

 

نکات بسیار مهم در طبخ جوجه کباب

• کباب کردن یکی از بهترین روشها برای طبخ مرغ و یا گوشت میباشد که اگر به روش مناسب تهیه شود بسیار مقوی و عالی است اما اگر نکات پخت را رعایت نکنید موجب بیماری هایزیادی از جمله سرطان میشود.
• بهتر است جوجه کباب را با حرارتی مناسب طبخ کرد تا هم خوب مغز پخت شود و هم اینکه از سوختن و سیاه شدن آن جلوگیری نمود چرا که خوردن هر دو مورد یعنی کباب نیم پز و یا کباب سوخته ایجاد مسمومیت میکند.
• سیخ ها را قبل از مصرف بخوبی بشویید و سپس جوجه را سیخ بزنید و اگر سیخ ها زنگ زده بودند هرگز از آن ها استفاده نکنید چرا که برای سلامتی مضر است.
• به یاد داشته باشید برای پخت کامل گوشت سفید به 75 درجه سانتی‌گراد حرارت نیاز است.

 

منبع : نمناک