طرز تهیه کرم باورایا خانگی
یکی از کرم هایی که در کیک و شیرینی پزی بسیار استفاده می شود و هر کس که تخصصی در این زمینه دارد باید آن را بلد باشد کرم باورایا است که به سادگی و خیلی سریع تهیه می شود با ما همراه باشید.
مواد لازم کرم باورایا :
شیر 1 لیوان
وانیل 1 ق چ
زرده تخم مرغ 2 عدد
شکر ¼ لیوان
پودر ژلاتین 1 ق غ
آب سرد ¼ لیوان
خامه 220 گرم
شکر ¼ لیوان
دستور تهیه کرم باورایا:
خامه رو با یکى از شکرها چند ثانیه با چنگال هم زده در فریزر قرار داده تا کمى یخ بزند
پس از آن خامه و شکر را کامل زده تا فرم بگیرد
زرده و شکر و شیر گرم شده را در ظرفى ریخته روى حرارت غیرمستقیم قرار داده و مرتب هم میزنیم تا مایع ما غلیظ شود
ژلاتین را در آب سرد حل کرده روى بخار آب قرار داده تا یکدست شود
اجازه میدهیم کرم به دماى محیط برسد
ژلاتین و خامه را به مایه بالا افزوده کاملاً هم زده تا یکدست شود و در ظرف مورد نظر ریخته،در یخچال قرار داده تا ببندد
براى داشتن باواریا شکلاتى کافى است، دو قاشق غذاخورى پودر کاکائو و دو قاشق غذاخورى شکر را در یک چهارم پیمانه آبجوش کاملاً حل کرده و در آخر به مایه دسر اضافه کنید