مرغ گریل شده تاسکنی یک روش پخت مخصوص برای ایتالیایی ها است. با یکبار امتحان این غذای لذیذ از طرفداران همیشگی این غذا خواهید بود.
مواد لازم برای مرغ گریل شده :
- گشنیز : یک سوم پیمانه
- سیر: ۳ حبه
- سینه مرغ : ۴ عدد
- عسل: یک و یک دو ق چ
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه : به مقدار لازم
- پوست رنده شده : یک ق س
- آب لیمو: یک سوم پیمانه
- روغن زیتون: یک چهارم پیمانه
مواد لازم برای سس آووکادو:
- گوجه فرنگی: ۲ عدد
- پیاز قرمز: یک دوم پیمانه
- سیر : ۱ حبه
- آووکادو : یک و نیم عدد
- فلفل سیاه : به مقدار لازم
- آب لیمو : یک ق س
- نمک: به مقدار لازم
روش تهیه مرغ گریل شده:
ابتدا سینه مرغ را پاک کرده و استخوان، پوست و چربی های اضافی آن را جدا کنید سپس آن را تکه کرده و کمی با بیفتک به آرامی بکوبید تا نازک شود ولی حواستان باشد آسیب نبیند.
سیر و گشنیز را خرد کرده و با پوست رنده شده لیمو، آب لیمو شیرازی، روغن زیتون، عسل، نمک و فلفل سیاه مخلوط کره و سینه ها را داخل آن بغلطانید تا مواد به همه جای گوشت برسد.
سینه های مرغ مزه دار شده را ۲ الی ۴ ساعت در یخچال قرار دهید، در این میان گریل را گرم کنید و آن را با مقداری روغن زیتون چرب کنید. مرغ مزه دار شده را در گریل کباب کنید. سالسا را روی مرغ بریزید و مقداری برگ گشنیز خرد شده بپاشید و سرو کنید.
برای تهیه سالسای آووکادو ابتدا گوجه فرنگی، آووکادو، پیاز، سیر را خرد کرده و در ظرفی بریزید آب لیموترش، نمک و فلفل سیاه بزنید.
خواص آووکادو:
- مفید برای سلامت قلب
- مناسب برای بینایی
- پیشگیری از پوکی استخوان
- پیشگیری از سرطان
- کاهش خطر افسردگی
- بهبود هضم غذا