طرز تهیه شیرینی نخود چی برای نوروز
اگر می خواهید شیرینی نخودچی های عید امسال را خودتان درست کنید ما به شما طرز تهیه آن را می گوییم، تنها کافی است این مواد را تهیه کنید و گام به گام روش تهیه
ما را دنبال کنید.
مواد لازم:
2 پیمانه آرد نخودچی
1 عدد زرده تخم مرغ
1 پیمانه کره
1 پیمانه آرد گندم
یک و نیم پیمانه پودر قند نرم
کمی وانیل
مقداری تخم خرفه و کنجد برای تزئین
مقداری پودر هل
در شیکفود همراه ما باشید
روش تهیه :
1- کره را در کاسه ای مناسب ریخته و پودر قند را به آن بیفزایید. مواد را با همزن برقی مخلوط کنید تا نرم و لطیف شوند.
2- آرد نخودچی و آرد گندم را با پودر هل و وانیل مخلوط کرده و الک کنید.حالا مخلوط آردی را به کره و شکر اضافه کنید.
3- با نوک انگشت شروع کنید به مخلوط کردن مواد تا جایی که به صورت خمیری نرم و یکدست در بیاید که هم به دست نچسبد وهم ترک نخورد.
4- خمیر را روی سطحی صاف و تمیز باز کنید. بعد با وردنه باز کنید تا به ضخامت 5/0 تا 7/0 میلیمتر در بیاید. حالا با قالب دلخواه خمیر را قالب بزنید. همه خمیر رابه این صورت به شکل شیرینی در آورید.
5- شیرینی های قالب زده را روی سینی فر بگذارید. فر را با حرارت 150 درجه سانتی گراد روشن کنید.
6- تا فر گرم می شود روی شیرینی های آماده را تزئین کنید به این ترتیب که یک عدد زرده را با چنگال بزنید تا یکنواخت شود. با قلم موی آشپزی زرده را روی سطح شیرینی ها بمالید. روی آنها را کنجد یا تخم خرفه بریزید.
7- سینی را درطبقه وسط فر بکذارید و به مدت 15 تا 20 دقیقه حرارت دهید تا بپزند. بعد از پخت شیرینی ها را از فر بیرون آورده و صبر کنید خنک شوند بعد به آرامی از سینی جدا کرده و در ظرف بچینید.
منبع: سرزمین کودک